高价葡萄酒一定更可口吗?

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一个试验来自加州理工学院的海尔克•普拉斯曼等人(2008)。他们让实验对象品尝五种葡萄酒,然后要求他们对每一种酒作出评价。所有葡萄酒均为“解百纳赤霞珠”。实际上,全部试验只采用了三种不同的葡萄酒,其中的两种酒分别使用二次。在第一轮试验中,实验对象被告知每瓶酒的价格,比如说,2号酒一次被标价为PA美元,另一次则被标为10美元。

图9-2为实验对象按1(一点也不喜欢)到6(非常喜欢)评分等级对每一瓶葡萄酒给出的评分。对标价为10美元的2号酒,实验对象给出的平均分为2.4,但是在告诉他们这瓶酒标价为90美元时,他们给出的平均分却达到了4。实际上,唯一不同的只有标价!

1号酒也得到了同样结果。因此,价格居然可以让实验对象对同一瓶葡萄酒的评分提高50%-60%!


图9-2 对葡萄酒的平均评分(1=不喜欢,6=确实喜欢)

为进一步证明价格是影响评分结果的唯一因素,普拉斯曼等人在不告知价格的情况下重复了上述实验。在没有价格提示时,实验参与者每一次都对相同的葡萄酒给出了相同的评分。

在两张图中,相同葡萄酒的位置完全相同,这表明,在被告知价格较低(5美元)时,人们确实会人为地降低葡萄酒的品位感觉,而在被告知价格为90美元的时候,他们则会大幅提高口感评价!

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