每個人都需要食物，然而農業生產往往集中在人口最多的國家以及氣候條件最適宜的國家。人口規模也至關重要，因爲儘管農產品國際貿易發展迅速，但大部分農產品仍然在當地或國內消費。
世界四大糧食生產國——中國、印度、美國和巴西——都擁有人口衆多、土地面積廣闊、氣候帶適宜種植各種作物的優勢，儘管糧食生產在其經濟中所扮演的角色也存在重大差異。
下面我們將分析四大食品生產商各自的農業優勢和劣勢。
要點總結
- 世界主要糧食生產國——中國、印度、美國和巴西——按土地面積計算也位列前十。
- 中國是世界上最大的糧食生產國，但近幾十年來，中國對糧食進口的依賴程度越來越高。
- 印度的大部分農產品由自給自足的農民生產，並在當地消費。
- 由於農作物產量高、農業基礎設施完善，美國是世界最大的食品出口國。
- 巴西是世界第四大食品生產國和第二大食品進口國；它嚴重依賴中國的進口。
中國
根據聯合國糧食及農業組織（糧農組織）的數據，中國是迄今爲止世界領先的農業生產國，2020 年的農業年產值達 1.56 萬億美元，其中 1.5 萬億美元爲食品。
農業產出包括食品和非食品產品。非食品農產品的例子包括絲綢、橡膠、羊毛、棉花和菸草。
一個關鍵因素是中國是世界上人口最多的國家，截至 2022 年，中國人口爲 14.5 億，略高於印度的 14.1 億。
據聯合國糧農組織（FAO）統計，中國耕地面積僅佔世界10%，卻生產了全球四分之一的糧食，並在穀物、棉花、水果、蔬菜、肉類、家禽、蛋類和水產品等生產方面位居世界第一。雖然中國大部分地區山地過多或過於乾旱不適宜耕種，但其東部和南部地區的肥沃土壤卻極其高產。
中國也擁有世界上規模最大的農業勞動力羣體之一。儘管從事糧食生產的勞動者比例自1991年的60%以來穩步下降，但截至2019年，農業工作仍佔全國就業的25%。
儘管中國農業產量有所增長，但據報道，中國糧食生產已從2000年的完全自給自足轉變爲2020年依賴進口滿足其超過23%的糧食需求。大豆產量下降、糧食進口增加以及耕地持續因工業和城市發展而減少被認爲是造成這一現象的原因。
2019年，中國超越美國和歐盟，成爲全球最大的農產品進口國，進口額達1331億美元。進口增長主要得益於大豆、高粱和棉花等土地密集型作物，以及肉類、乳製品、水果和蔬菜等因消費者需求增長而帶來的進口增長。
印度
印度是世界上人口第二大國，2020 年農業產值位居世界第二，達到 4035 億美元。其中，糧食生產產值達 3822 億美元。
印度是世界上最大的牛奶、黃麻和豆類（包括幹豆、扁豆和鷹嘴豆在內的豆科植物）生產國。印度也是世界上最大的大米、小麥、甘蔗、水果、蔬菜、棉花和花生生產國。
儘管印度已實現糧食自給自足，但按人均計算，它是這份名單上最貧窮的國家，因此仍然嚴重依賴自給農業。這導致有限資源（尤其是水資源）利用效率低下，使得糧食產量依賴於季節性季風，作物單產低於全球平均水平。基礎設施和農產品分銷系統的不足導致部分作物的收穫後損失高達40%。
儘管面臨諸多挑戰，印度仍然是世界上最大的精製糖和碾米出口國。大米、棉花、大豆和肉類出口強勁，助力印度在2019年全球農產品出口國排名中躍升至第九位。
美國
2020年，美國農業產值位居世界第三，達到3074億美元，其中食品產值達3064億美元。儘管美國的農業勞動力規模遠不及中國和印度，但其農業產值仍然位居世界前列。同年，玉米、大豆、乳製品、小麥和甘蔗是美國產值排名前五的農產品。
儘管近幾十年來種植面積大幅下降，但穀物作物的單產和產量仍在持續增長。
2020年，美國是全球最大的農產品出口國，出口額達1479億美元。2021年，美國農產品出口額增至創紀錄的1770億美元，其中對華出口增長25%，達到330億美元。加拿大、墨西哥和日本也是美國農產品的主要進口國。
2020年，加利福尼亞州的農業產量佔美國農業總產量的13.5%，幾乎是其他任何州的兩倍，其中乳製品、杏仁和葡萄是其主要農產品。其他主要農業生產州包括愛荷華州、內布拉斯加州、德克薩斯州、堪薩斯州、明尼蘇達州和伊利諾伊州。
在新冠疫情初期出現下滑之後，主要農產品價格在 2021 年反彈，然後在 2022 年初飆升至歷史新高，因爲俄羅斯入侵烏克蘭危及了兩個主要糧食出口國的供應。
巴西
2020年，巴西是世界第四大農業生產國，農業產值達1358億美元。其中，食品產值達1253億美元。2020年，巴西農產品出口額爲852億美元，位列世界第三，僅次於美國和荷蘭。
巴西經濟歷來以農業爲主，特別是甘蔗種植業。過去三十年來，農業從業人員佔總勞動力的比例持續下降，從1991年的20%下降到2019年的9%。
巴西是全球最大的大豆、原糖和家禽出口國。2020年，巴西大豆出口額達286億美元，是單一國家農產品出口額最高的。同年，中國佔巴西農產品出口總額的300多億美元，是第二大進口國的九倍。
哪些國家糧食產量最高？
中國、印度、美國和巴西是世界最大的農業生產國，排名依次爲中國、印度、美國和巴西。
哪個國家是最大的食品出口國？
美國是最大的食品出口國，2020年佔全球食品出口總額的10%以上。
哪些國家產生的食物浪費最多？
不幸的是，許多國家都存在食物浪費問題。根據聯合國2021年的一項研究，美國每年估計丟棄2130萬噸食物。英國每年浪費超過570萬噸食物，而中國每年浪費超過1億噸食物。據估計，2019年全球食物浪費總量超過10億噸。
歸納總結
影響一個國家糧食產量的因素有很多，包括土地面積、人口規模、氣候以及農業基礎設施和技術水平。雖然美國是最大的農產品出口國，但包括中國、印度和巴西在內的其他國家也已成爲主要的糧食供應國。